2015/3/29 17:34:32

星级宾馆饭店餐厅服务员上菜要求

      星级宾馆饭店餐厅服务员上菜要求

       作一个星级宾馆饭店餐厅服务员是需要一定的基本功的。在这些基本功，服务员的六大技能是每个服务员都必须要掌握的。这六大技能是一个服务员的基础，今天我们就一起来看看这服务员的六大技能都是什么，让我们大家一起来学习一下~！~！
服务员的六大操作技能指托盘、斟倒酒水、摆台、餐巾折花、上菜、分菜等六项技能。

   五、星级宾馆饭店餐厅上菜要求

1、星级宾馆饭店餐厅上菜位置、顺序：

 星级宾馆饭店餐厅服务员上菜一般从副主位右边第一与第二位客人间的空隙处侧身上菜。顺序一般是先上冷，再热，最后上汤、点心和水果。

2、 星级宾馆饭店餐厅服务员上菜要求：

① 星级宾馆饭店餐厅服务员上菜同时报菜名，有佐料的菜先上佐料；
② 星级宾馆饭店餐厅服务员“右上右撒”原则；
③ 高档菜先摆在主宾位置，一般菜肴要面向主人；
④ 星级宾馆饭店餐厅服务员上带壳食品要有毛巾和洗手水。

     金江陶瓷系粤潮陶瓷，是经过国家机关单位审核验证（如：工商、税务、银行、公安·信息部ICP等等）的合法经营的单位。坐落在充满商机的“中国瓷都”——潮州。欢迎您

    星级宾馆饭店餐厅服务员上菜要求

欢迎酒店饭店餐饮餐厅订购定制定做用品餐具盘碗筷碟厂家批发

在线qq：100162816        www.28162816.com