2015/3/29 17:50:14

如何开好酒店餐饮公司

        如何开酒店餐饮公司

 不管是开小酒店店还是开酒店餐饮大店，不管是赚钱还是赔钱，酒店餐饮业是一个奉献型的行业。
　　
　　1，酒店餐饮需要投入的时间和精力多。如果是开酒店餐饮小店，不但要费神，还费力，因为你要做酒店餐饮最基本的工作，如采购、服务甚至需要亲自掌勺等等。如果是开酒店餐饮大店，麻烦事更多。酒店餐饮业特别需要现场管理，你要是当甩手掌柜，在这个酒店餐饮行业，最起码创业时期肯定是不行的，你得老在现场盯着，否则不能发现问题。

　　
　　2，酒店餐饮作息时间和其它行业是相反的，人家工作的时间你在做准备工作，或在休息补充体力，人家下班的时候是你需要忙的时间。你可能老也不能和朋友凑到一起，和家人相处的时间也很有限。特别是周末节假日，别人在策划旅游、聚会，你要考虑如何组织人员迎接生意高峰期。餐饮快餐和一些针对商务客人的高档酒楼餐厅的情况可能有所不同，但平时的工作时间还是一致的。
　　
　　3.不管是做哪一行，工作是越做越多，不会越做越少，除非是你不想成功。酒店餐饮业更是如此，生意不好，你不能闲着，要苦思觅想怎么样把酒店餐饮生意做起来，否则每天都在赔钱。生意好，你也不能闲着，你需要做的事更多，如：要好人的工作，招工、留人，调动员工积极性，如果员工积极性不高，直接影响到菜品质量和服务质量，即使是酒店餐饮生意好也是暂时的。还有开发新菜，优化工作流程，应付各个职能部门无止尽的检查，（你的生意一好，他们就来了。）等等等等。。。
　　
　　酒店餐饮业不是不能做，对于资金不是很充足又没有经验的人来说，要把困难想得多一些。不管你是如何的做吃苦受罪的思想准备，当你真正去做的时候，你会发现比你想象的还要麻烦。这是很多酒店餐饮创业者的感受。

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