2015/4/1 11:04:00

酒店陶瓷餐具 驼峰出翠釜，素鳞行晶盘

     驼峰出翠釜，素鳞行晶盘

   

杜甫在描写到唐代宫廷餐桌上的奢侈华美时,也有诗云：“紫驼之峰出翠釜，水晶之盘行素鳞。”驼峰确为美味，烧好后用翠绿的"玉釜"端上餐桌，清蒸鱼用晶莹透明的水晶盘子装盛好，呈现在达官贵人面前，真是珠联璧合，满桌生辉。

       今天我们仍然可以在一些高级饭店感受到堆金叠玉、钟鸣鼎食的帝王遗风。

       菜肴出锅后，该用碗的就要用碗，该用盘的就要用盘，“煎炒宜盘，汤羹宜碗，参错其间，方觉生色”。这无疑是对美食与美器关系的一个精炼总结。

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