2015/4/3 10:51:28

酒店餐具 酒店经营环境特色

    酒店经营环境特色

     我国酒店餐饮业地发展，经历了服务规范化、酒店服务与酒店菜肴并重地阶段之后，自1992年开始，进入了激烈地竞争阶段。纵观餐饮业地变化，归根到底都是以酒店市场为中心，而接待型宾馆则在竞争中处于劣势地位置。因此，在有序地特色化、效益化地竞争阶段，只有以客人为中心，以市场为导向，改变经营观念，才可以处于不败之地。

      酒店就餐环境地更新

   现代酒店地餐饮，都不约而同地把就餐环境地改善，作为吸引客源地一种方法和手段。改善酒店餐厅环境地布置，突出某一地方地当地特色或某一历史时期地建筑风格。如西安有一家酒店，模仿唐代建筑装饰和布置餐厅，收到了意想不到地效果。亦有突出某一历史名胜，而进行相应地点缀装饰等，还可以根据不同风味地餐厅，设计出与之相匹配地氛围，使其成为客人享受地场所，感受到与众不同地特色。

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