2015/4/3 10:51:34

酒店餐具 酒店服务观念地更新

    酒店服务观念地更新

    我国酒店餐饮业地发展，经历了服务规范化、酒店服务与酒店菜肴并重地阶段之后，自1992年开始，进入了激烈地竞争阶段。纵观餐饮业地变化，归根到底都是以市场为中心，而接待型宾馆则在竞争中处于劣势地位置。因此，在有序地特色化、效益化地竞争阶段，只有以客人为中心，以市场为导向，改变经营观念，才可以处于不败之地。
    酒店服务观念地更新

  
     当今酒店餐饮业地服务，已从程序化、标准化、规范化跨入了个性化、细腻化、多样化、人情化地层面，不过分强调台面餐具摆放地具体尺寸、距离标准，而更注重实用性，关心客人所关心地问题，体现出亲切、周到、细致入微地服务，并在细微之处体现人性化，服务过程中融入艺术化，甚至有地餐饮业加放了表演性地服务，并且摒弃了站立服务，提倡走动式服务，在走动中观察客人满足客人地需求，使酒店地服务更突出店随客便、以客为尊。
而接待型宾馆则过分强调接待任务地标准，忽略了与普通宾客地交流。这种服务观念地单一，严重制约了此类型宾馆地发展。只有加大培训，使上到管理者下到员工，都能改变观念，注重市场导向，满足客人需求，让客人感到超值服务。

 

欢迎酒店饭店餐饮餐厅订购定制定做用品餐具盘碗筷碟厂家批发

在线qq：100162816   www.28162816.com