酒店摆台餐具 法库县特色美食王记缸炉烧饼
缸炉烧饼,又香、又甜、又酥,十分好吃,它比一般的烧饼要贵很多,制作工艺也很精细,它之所以叫缸炉,顾名思义。
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它是用大缸当炉子,烤烧饼的炉子,上下同时加温,平锅的下面加温很容易,上面的加温就用一口破缸,缸底朝上,把缸底凿去,跑烟用,缸沿一处凿开一个添柴禾的口,把缸扣在一个大铁板上,铁板的外沿大于缸的外径,连接处用黄泥封好,整个炉子用四根铁链子,吊到房子的檩子上,正对炉子的房顶上还砌一个烟筒,整个炉子利用杠杆原理,可以随时移开,炉子烧得全是硬木劈材,至于烧饼的制作工艺我就不知晓了。
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