高星酒店业务萎缩伤及供货商
在酒店业务萎缩的背景下,整个产业链的日子都不好过。记者调查了解到,酒店用品的各类供货商销售额也出现了不同幅度的下降。
有供货商甚至称,和往年这个时候比,业务下降了五六成,此外由于部分酒店利润的剧减,付款时间也有所拖延。“快过年了,零售这一块还好一点,但酒店业务实在不行。”2月1日,在张店城区的一家调味食品商行的负责人说,随着春节的到来,零售顾客多了起来,但酒店客户明显减少,销售受到了严重影响。
上述人士称,整体来看,从去年四五月份开始,销售下降的趋势就开始显现,而到了下半年,这种趋势更加明显。“去年的销售额比前年得低了三成左右。”这名人士估算说,各类的调味品销售均有下降,而且目前没有好转的迹象。“我听说一些中档酒店,春节期间都不打算开门了,因为预订的客人实在太少。”
不光是调味品,整个酒店用品的产业链均受到波及。在一家大型酒店用品的店铺,记者注意到,大厅内冷冷清清,销售人员告诉记者,已经连续多日没有接到大的订单了。“之前一天能送1万多元的货,现在一天能送个五六千元就不错了。”王先生说,酒店采购特别是高端食材以及酒水的采购下降得很厉害,一些酒店的采购量下降了五六成。2012年和2011年相比,他的业务量下降了四成。
部分酒水供货商的日子也不好过。一知名品牌酒水的业务员说,从去年到现在他们的压力比往年大多了,一方面各品牌之间的竞争更加激烈,另一方面伴随着酒店业务量的萎缩,他们的供货量也开始下降,就因为如此,去年他的任务量没有完成。这名人士称,为了能提高销量,他们给酒店的提成也有所增加。
事实上,不光是产品供应量有所减少,在酒店营业额下降的背景下,部分供货商的回款也出现了被拖延情况。王先生说,此前有的酒店是半月或一月结一次账,而从去年下半年开始,有的酒店会拖延一个月甚至是两个月。
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