2015/4/6 14:58:00

对策与转型“三公消费”受限 致中国酒店业整体走低

对策与转型“三公消费”受限 致中国酒店业整体走低

    作为应对，低价化是高端饭店第一大策略。《第一财经日报》走访数家定位高端的饭店和餐饮企业后发现，目前黄金时段的部分包厢都有空缺，而贵州茅台(600519,股吧)等高价酒已有数月鲜少有人问津。一家原本要收取最低2000多元包厢费的饭店业者透露，其菜单平均热菜单价基本超过150元，“三公消费”受限后，高价菜和酒水销售困难，目前已下调菜价，2000多元的包厢费也可打折。同时，向婚庆宴会倾斜也成为高端酒店转型措施之一。比如，小南国花园饭店以宴会会议为主打，其建设多个大型宴会厅，“三公消费”受限对其商务宴会影响明显，但其婚宴销售则有增长。《报告》还显示，今年1~4月，在整体会议下降的同时，饭店业婚庆营业额却有9.48%的同比增长，其中餐饮销售额同比增长17.77%，其他销售额同比增长5.17%，婚宴数量同比增长8.16%，婚宴总桌数同比增长8.01%。

　　“价格和产品调整是细节对策，对企业来说，转向开发新市场才是长远之计。目前高端饭店和经济型酒店两端均走低，于是，此前相对空白的中端酒店市场受到关注，大量商务客既要节约成本，但又要能体面地进行会务，在高端酒店价太高、经济型酒店缺乏会务功能的情况下，价格稍低却具备住宿、会议和餐饮设施的中端酒店成为首选。”中青旅(600138,股吧)山水酒店投资管理有限公司董事总裁蔡海洋表示。目前，经济型酒店如家、锦江之星等纷纷进军中端酒店市场。华住酒店集团表示，未来将大力整合星程品牌扩张中端酒店市场份额，锦江之星则将力拓新中端品牌“锦江都城”。值得关注的是，原本一直强调只做单一品牌的7天即将新创三个细分品牌，全部定位中端酒店市场，甚至集团名称也拟变更，此举意味着7天今后将全覆盖酒店市场，也为7天在此番退市后，未来或重返资本市场时以综合性酒店集团身姿出现铺路。

 

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