2015/4/6 15:04:09

高端餐饮酒店提振作作用有限不如加快转型

高端餐饮酒店提振作作用有限不如加快转型

　　至于饱受争议的“谢师宴”到底能否给高端餐饮行业带来新的活力?江西省烹饪餐饮饭店行业协会秘书长高骏表示，因为国家政策的实行和消费观念的转变，节约之风席卷全国，“谢师宴”消费也更趋保守，加之其本身市场份额有限，因此对整个餐饮消费行业的提振作用不大。

 

　　对于高端餐饮如何谋求新路，高骏认为，高端餐饮企业要调整市场定位，改变营销策略，应加大对婚宴、家宴、商务消费市场的开发;加快转型升级步伐，转变发展方式，由高端消费向中低端转型，调整产品结构，贯彻绿色饭店的理念。

 

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