南方餐饮品牌北上受宠
李海红,江苏南通人,身在北京20多年,看到“南京大牌档”就如看到了家乡菜。“‘南京大牌档’近来在北京开分店的速度很快,望京华联又新开了一家,才去吃过。”她说,“南方人喜欢去吃,隔三岔五要去解解馋,不少土生土长的北方人也喜欢去。”
“我们在南京本地不过开了8家分店,在北京已有6家,这说明美龄粥、古法糖芋苗、天王烤鸭包、盐水鸭这些正宗的南京美食,北方人也喜欢。”南京大牌档市场总监张玮说。
除了南京大牌档,在北京需要排队的还有外婆家、绿茶等南方系餐饮品牌。绿茶,源于杭州,如今在小资和白领圈子,如果你说不知道绿茶,那可能就被人贴上“OUT”的标签了。至于外婆家,更是一桌难求。
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