特色风味大盆菜碗盆盘碟餐具多少元?
值得一提的是,「食盆」时有个相当有趣的惯例,就是一定不可以客气。食用者会一起把盆内食物倒置,将它反来覆去,尽享各层味美的材料,寄意同心协力和时来运转。盆菜的优点不但是饮食与历史结合的菜式,更是创意层出不穷、独一无二、一盆多味的特色菜肴。盆菜宴席既经济又方便;好友共聚餐既简单又快捷。盆菜,现今几已成为香港饮食文化的标志、食出气氛、食出感情!
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「喫」是人生一大享受。说到「吃」,在世界上中国人认了第二之后,相信没有任何国家敢认第一。中国人花了数千年的时间来研究饮食文化。从食物的材料到烹调处理,乃至上菜的每一个细节均经过细致的琢磨,各具特色。大致上,中国菜有八大菜系之分,当中包括鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、湘菜、闽菜、浙菜和徽菜。中国之烹调方法更是包罗万有,单从火候和工艺而言,便有煮、蒸、炒、煎、炸、焖、煲、炖、煨、熏、炝等法,所弄出来的味道亦截然不同。至於用作盛载食物的碟子(北方称之为盆子),体积大小各有不同之馀,形状更是千奇百怪,有些也许连听也没有听过,例如三吋碟(以直径计)、五吋碟、大圆碟、椭圆碟、方碟、多角碟、盏、簋、锅、鼎等等,种类实在繁多、色彩缤纷。这些盛器通常以陶瓷或金属制成,是中国古今闻名的艺术品。
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