“近两年随着消费者对饮食的健康化要求，以及中式快餐自身在门店、菜单等多方面努力，中式快餐较之前有更加良好的发展。”一中式快餐企业负责人表示。不过，相较资本雄厚的洋快餐，中式快餐受房屋租金、人工、食材等成本不断上涨压力影响，发展之路步履维艰。
     在中投顾问酒店餐饮行业研究员萧宇嘉看来，西式快餐与中式快餐互为替代品，因此在西式快餐遭遇信任危机之时，必定会是中式快餐的重要发展机遇。福喜事件或成为中式快餐发展的机遇。由于此次是相当严重的食品安全事件，因而消费者信任危机持续时间较长，中式快餐能够获得的发展时间也较长。
     不过，萧宇嘉坦言，与西式快餐相比，中式快餐菜品更为丰富，因此在采购、生产环节面临更多的食品安全风险，因此需要更加良好的管理。此外，资金问题也是中式快餐发展的一大难题。
      业内人士表示，在快餐领域，门店数量和分布情况相当重要，因为其直接影响辐射范围，关乎网罗消费者的能力。因此，当下中式快餐应尽量争取上市或者引进投资者的方式来募集资金，用于扩张门店谋求发展。同时，在食品安全风险管理方面，福喜事件为中式快餐提供发展机遇，同时中式快餐也应该从中有所借鉴，把控好原材料安全、保证自身产品安全。

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