山东济南餐饮带动卖场人气 消费占比高达50.6%
济南有很多知名的大型商业综合体,项目建成运营之后的确是会吸引不少人前往,但单纯依靠服饰和化妆品等商品的销售很难聚拢卖场人气。随着卖场格局的调整,餐饮类的比重逐渐增多,卖场中年龄段的分布也趋向平衡。商业地产捂“人气”基本靠餐饮业。
目前济南成熟的大型综合性卖场里面餐饮店铺的数量越来越多,餐饮店铺的客流量明显高于卖场的人数,晚上6点左右卖场饭馆内的人就逐渐多了起来,由于很多餐饮店铺都参与了网络团购,所以有的饭店甚至出现了要在门口排队等桌的情况。
一位多年负责卖场招商的工作人员称:在商场内进行餐饮消费的占50.6%,娱乐休闲消费的占17.9%。商场购物的占62.2%,餐饮消费已经成了商场里聚拢人气的保障。
通过相关的团购网站,目前济南大型商场内涉及到餐饮行业的数量,和谐广场有约26家店铺和一层美食广场、经四路万达广场约34家、中海环宇城约31家。世茂国际广场有一本购物指南,细数了一下店铺总数为178家,其中涉及餐饮的有73家,占总商铺的41%,即使有这么多餐馆,到了饭点时仍然有一桌难求的场面出现。
济南有不少百货类商场存在经营状况不佳的情况,曾经在泉城路上开业的伊势丹和百胜都不得不面临关门歇业的窘境。因为项目定位不准,即使商场招商都满了,但是因为运营不佳也难逃关门厄运。
济南本土商场内很少有餐饮类的行业经营,如人民商场、大观园等,大型综合体式的商场逐渐走入了市民生活。“一站式购物”、“shopping mall”成了很多商城宣传的标准用词。随着商场内餐饮行业的逐渐走热,餐饮在shopping mall中的地位也日益提高。
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