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新闻动态
2015/8/6 11:31:07
中国人越来越关注特色餐饮文化

中国人越来越关注特色餐饮文化
   餐厅自古以来就是饮食文化的重要承载地,一个餐厅的文化支撑点是否到位,是否营造了一个既具有文化内涵,又舒适温馨的就餐氛围是衡量餐厅整体实力的杠杆。2007年有一则关于中国人对就餐环境侧重硬环境还是软环境的调查报告,结果表明:中国人似乎对餐厅是否含有丰富内涵的文化氛围并不是太看重,多数关注的是菜品本身的味道和服务;而在外国却恰恰相反,他们在乎的是就餐环境氛围的营造和文化切入点的综合运用。

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   几年过去,中国人的观念发生了很大的转变。在就餐时,除了关注菜品质量也越来越注重文化氛围的营造。

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