2018-2-3 10:45:32

传统土砂锅餐具的用途和使用砂锅注意事项

传统土砂锅餐具的用途和使用砂锅注意事项
煎、炸、炖、煮，保汁保味，使食品色鲜味美。
（1）新买来的传统土砂锅餐具，一般内壁粘有不少砂粒，需要用硬一些的刷子刷掉。
（2）传统土锅壁有微细气孔和吸水性，传统土锅内可装满清水放置3～5分钟，然后洗净擦干待用。
（3）传统土砂锅烧东西，先将锅外表的水擦干，缓慢上火，如果锅中汤少了，应添加温水或热水。

    传统土砂锅结合陶土和砂所烧制的锅，并加上一层釉彩，外型光滑且现代、亮丽且卫生，一般用于制作汤菜，砂锅气孔较小，较不耐高温，锅口大，散热也快。直接用中、小火加热成熟方法，也有蒸，隔水炖等加热方式。北方多制汤，南方称为煲。
      金江陶瓷餐具盘碗
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