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2018-4-28 0:55:31
各朝代的文化与茶具的起名和发展历史

各朝代的文化与茶具的起名和发展历史
    “茶具”一词最早在汉代已出现。据西汉辞赋家王褒《憧约》有“烹茶尽具,酺已盖藏”之说,这是我国最早提到“茶具”的一条史料。而据考古发现,宜宾早在秦汉时期,已能烧制黑釉土陶茶盏。由此可见,茶具的起名与宜宾茶具的历史,几乎同时。
    有史料记载,古时宜宾有“唐代分碗,宋代分汤”的点茶习尚,点茶是唐、宋时的一种煮茶方法。其具体操作是,将茶叶末放在茶碗里,注入少量沸水调成糊状,然后再注入沸水,或者直接向茶碗中注入沸水,同时用茶筅搅动,茶末上浮,形成粥面,点出茶汤。记载中,着重点出“唐代分碗”一句,可见唐代宜宾人饮茶时,对茶具的重视。

茶杯水杯
    宋代以后,饮茶偏重于品,茶具有了较多的变化。许次纾《茶疏》道:“其在今日,纯白为佳,兼贵于小。”明代时,品茶瓷色尚白,器形贵小,当时许多的瓷窑多生产小而精巧、色白的茶具。同时还出现了一 种“茶洗”,形状如碗和孟,底部有孔,是饮茶之前用 来冲洗茶叶的。16世纪中国瓷器出现在法国市场, 致使法国人惊叹不已,大加赞扬。明代中期以后,又出现了用瓷壶和紫砂壶的风尚。到了清代,广州织金彩瓷、福州脱胎漆器等茶具相继而起。近年来,在浙江上虞出土了—批东汉(公元25 --220年)瓷器,出土器物中有碗、壶、杯、茶盏、托具等。经北京故宫博物馆,上海、浙江考古单位鉴定,认为是世界上最早的瓷茶器。这对研究古代青瓷茶具有重要价值。
    元代茶壶的变化主要在于壶的流子(嘴),宋代流子多在肩部,元代则移至腹部。这时江西景德镇青花瓶异峰突起,闻名于世。青花瓶不仅国内珍爱,而且远销国外,特别是日本,因“茶汤之祖”珠光氏特别喜爱这种茶具,后来青花茶具又定名为“珠光青瓷”。天目茶碗也传至日本,12世纪至14世纪,日本佛僧到我国天目山佛寺留学,曾带回天目山的茶碗,这种茶碗施有黑釉,因此在日本,人们把这种带黑釉的陶瓷通称为天目瓷。天目茶碗有黄天目、白天目、黄践、曜变、油滴鳖盏、灰潜兔毛盏等。  
    明清以后,茶具不仅为实用,而且成为十分典雅的工艺品,茶具上的文化气息已愈来愈浓厚,制作茶具的主要材料,陶制茶具和瓷制茶具则进一步发展,在我市考古发掘的过程中,川产青花陶瓷盖碗茶具就曾大量出现。
    而在民国时期的宜宾茶馆,“三件一壶”是必备不可或缺的,舞动的长嘴茶壶和平端的盖碗茶具即是最草根、最平民、最现实的茶艺表演。“三件”指的就是闭茶的盖、盛茶的碗和托碗的船。因“三件”易碎,故常见补碗师在茶馆里留连。
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