隔水炖的技术要领总结 三件套炖盅餐具
1、原料在炖制开始时,大多不能先放咸味调味品。特别不能放盐,如果盐放早了,由盐的渗透作用,会严重影响原料的酥烂,延长成熟时间。因此,只能炖熟出锅时,才能调味(但炖丸子除外。)
2、锅内的水需低于炖盅口,以滚沸水不浸人为度。但是又要保证锅内的水足够,因为炖东西往往要花很长时间(比如要炖3个小时),所以炖时保证锅内不能断水,如锅水不足,必须及时补水,直到原料熟透变烂为止。
金江餐具汤盅炖盅
http://www.28162816.com/cpindex.asp?csid=102000
. | 展厅展示 | 产品展示 | 餐具使用常识 | . |
网站首页 / 相关资讯 /
关于我们 / 公司产品 /
联系我们 / 网站地图
开户行:中国银行潮州枫溪支行 开户名:潮州市枫溪区金江陶瓷展销部 帐号:671757742304
开户行:中国农业银行潮州分行湘桥支行 开户名:柯森 帐号: 6228481184985282616
电话:0768-6880168/6896168 传真:0768-6879858
版权所有 广东潮州市枫溪区金江陶瓷
粤ICP备09088854号