西安饺子宴的魅力 水饺盘碗餐具
芬兰议会议长在解放路饺子馆品尝饺子宴后说:“我足迹遍及五洲四海,还从未出席过古城这样丰盛的饺子宴,这是我一生的幸运。”前美国国务卿基辛格在解放路饺子馆品尝饺子宴后说:“这次午餐出奇的好,很好。”台湾文人梁琼白在德发长饺子馆吃了饺子宴,拍案叫绝,在台湾报纸上著文说:西安饺子宴是“化平凡为璀璨”。中国书法家协会名誉会长舒同给德发长饺字馆题词:“千古风味”。
1987年以来,西安解放路饺子馆和德发长饺子馆,分别以技术培训、技术表演、技术输出等方式,把西安饺子宴介绍到了北京、广州、杭州、哈尔滨、西宁、郑州、香港等几十个城市和地区,以及日本、菲律宾等国,到处赢得高度的称赞。饺子宴问世以来实在为西安争了不少光。饺子本是中国民间传统的一道美食,民谚有”好吃莫过饺子“之谓。过去饺子的最高地位是旧历年除夕时占据家家户户的炕头饭桌,高屋华堂里的宴席是没有它的份的。1989年,西安饺子宴获商业部饮食行业最高荣誉——金鼎奖。1991年秋,以西安解放路饺子馆为龙头,联合全国十城市十多家饭店,组成了“西安饺子宴企业集团”。西安饺子宴正走向全国,走向世界。
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