2023-2-14 2:06:12

北京著名的宫廷小吃之一艾窝窝

北京著名的宫廷小吃之一艾窝窝
      艾窝窝多由回民小贩卖，吆喝声为“冰糖馅的艾窝窝！”此品用熟江米面和熟江米饭揉合制皮，用澄沙、金糕条、熟芝麻、白糖等制馅，形似小馒头，甜香味美。有竹枝词唱道：“白黏江米入锅蒸，什锦馅儿粉面搓，浑似汤圆不待煮，清真唤作艾窝窝。”可知艾窝窝是北京地区回民的传统，小吃成为著名的宫廷小吃之一。
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