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2023-3-10 6:42:07
北京“冰镇梅汤”酸梅汤
北京“冰镇梅汤”酸梅汤
    酸梅汤用酸梅(乌梅)或去核青杏加糖煮熟,晾凉后滤去渣子,调进玫瑰、木樨或桂花,放冰镇着。颜色呈淡黄(水晶蜜色)。旧时,每年立夏后,“冰镇梅汤”四个字的横幅像酒家的帘子一样在干鲜果店的门口迎风招展。卖酸梅汤的往往兼卖果子干,有的小贩口中还要唱道:“又解渴,又带凉,又加玫瑰又加糖,不信您就弄碗来尝。
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