高级实用砂锅生产厂家批发潮汕砂锅粥砂锅
潮汕砂锅虾粥做法 潮汕砂锅蟹粥做法
原料:
虾或螃蟹、葱、姜、油。
做法:
1、虾或螃蟹,一定都要活的!!必须滴,这样才鲜甜;
2、大米,;
3、螃蟹去肚脐;
4、螃蟹切半(大螃蟹就只要身子和大钳子就行了,小腿就扔掉,咱不是会过日子嘛,能吃的就都下锅了);
5、螃蟹去腮;
6、虾去头;
7、虾开背去肠;
8、材料准备好了,切一大块姜,薄片,备用;
9、米放进砂锅开始煮(米不需要泡,洗干净直接煮);
10、米放进锅里大火煮开,调中火,5分钟后放进螃蟹或虾;
11、中小火煮20分钟放姜片;
12、25分钟放虾或蟹;
13、放了虾或蟹然后放一汤匙油,;
14、搅拌,三分钟,关火。煮好了;
15、成品如果放点小葱切的葱花就更好了,咱没有,就不放了
一定注意啊,煮的时候要注意用勺子搅动,不然很容易糊的,哪样味道就难喝死了
如果砂锅使用不当,很容易损坏。下面,我们向您介绍使用砂锅的正确方法。
新买来的砂锅,一般内壁粘有不少砂粒,需要用硬一些的刷子刷掉;同时,锅壁有微细气孔和吸水性,锅内可装满清水放置3~5分钟,然后洗净擦干待用。但要注意,浸泡时间不宜过长,否则吸水过多,砂锅见火易炸裂。砂锅放在炉火上烧东西前,还应将锅外表的水擦干。
刚上炉烧时,要先用温水,待汤烧热后改用旺火,汤开后再改用温火;砂锅正烧东西时如果锅中汤少了,需要加水,切忌加冷水,应添加温水或热水;同时,锅内的汤水也不能溢出,以防锅外边沾水而炸裂。
另外如果您是用煤炉加热,要防止砂锅底与煤矿相抵。
砂锅质脆易破,所以使用时应轻拿轻放。刚刚用完的热砂锅,最好放在铁架上,不要放在湿地、瓷砖或水泥地上,不然温度骤变,砂锅极易炸裂。
新买来的砂锅第一次使用时,最好用来熬粥,或者用它煮一煮浓淘米水,以堵塞砂锅的微细孔隙,防止渗水。
每次使用以前,须先揩干砂锅外面的水。煮的时候如果发现水少了,应及时加点温水。锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干。
用砂锅熬汤、炖肉时,要先往砂锅里放水,再把砂锅置于火上,先用文火,再用旺火。
从火上端下砂锅时,要放在干燥的木板或草垫上,切不要放在瓷砖或水泥地面上。
不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品。
以上向您介绍的是使用砂锅时需要注意的一些问题,只要您平时注意,相信您的砂锅一定会“长命百岁”。
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