2015/4/3 17:21:02

特色酒店用瓷摆台瓷摆台餐具摆放技巧

      特色酒店用瓷摆台瓷摆台餐具摆放技巧

   

      摆台分中餐摆台和西餐摆台。

     中餐摆台：先洗手，再按一定的顺序摆，将椅子定位左手托盘，用右手摆放。

  1 摆烟缸、火柴：烟缸摆在正付主人的右边。

   2摆公用餐具；在正付主人之间的酒具前方放一筷架，放上筷子，筷子的手持端向右。

   3 口汤碗和条羹：口汤碗放摆在餐盘的左前放，距餐盘1cm，将条羹放在口汤碗内，条羹把向左。

   4摆盘：从主人座位开始，沿顺时针方向定盘，与桌边 1cm，盘与盘之间距离相等。

   5 摆牙签

 

中餐摆台用瓷 摆台瓷器 摆台陶瓷餐具

   6 摆酒具：中餐宴会用三个杯子,葡萄酒杯,白酒杯和水杯.先将葡萄酒杯摆在吐丝盘的正前方，酒杯摆在右葡萄杯的右边，水杯摆在葡萄杯的左侧，距葡萄酒杯1cm，三杯横向成一直线，并在水杯中摆上折花。

  7 摆筷架和筷子：筷架摆在餐盘的右上方，筷子后端距桌边0.5cm,距餐盘边1cm摆在筷架上并且图案向上。

 8 摆菜单：摆在正付主人筷子的旁边，也可竖立摆在主人的水杯旁边。

  9 再次整理台面，调整底子最后放上花瓶以示结束。

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