2015/4/4 15:48:37

酒店餐具 江苏南通海门山羊介绍

      酒店餐具 江苏南通海门山羊介绍

      江苏南通海门是长江下游肥嫩的青草培育出了“海门山羊”独特的鲜美肉质，使其成为国家畜禽品种资源保护品种之一。再辅以千百年来精益求精的淮扬菜烹饪技术，红烧海门山羊肉成为脍炙人口的中国地方特产一绝。

   

    该产品具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、肥嫩鲜美、食而不腻、营养丰富、老少皆宜的特点。烹调制法将羊肉放进锅，加上白萝卜块直到烫到上面飘絮后，捞出洗净。然后起油锅，放两大勺油，待油七成热，放入大葱、生姜、干辣椒炒香。之后，放入羊肉扁炒五分钟，直到羊肉开始软身。倒入老抽酱油，翻炒均匀上色。然后倒入啤酒，放入适量的糖，再以小火炖1.5至2个小时，直到酥烂，然后放盐，中火慢慢勾芡到汤汁成黏膏状即可。

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