潮州酒店餐具制作工艺细腻，采用优质强化瓷、骨质瓷、镁质瓷、钡质瓷工艺烧制，具有不吸脏、釉面结合好、不易剥落、质地坚硬质量轻等优点。
强化瓷在潮州陶瓷中占有重要地位，是高质的瓷中加入铝镁等成份再经1300摄氏度烈火烧制，让它们重新结晶组合，磁化成一种物质，耐碰耐撞是它的看家本领。在各大酒店用品中，以酒店陶瓷为主，酒店陶瓷主要是指酒店餐具，它是以强化瓷制成的餐饮用品。
镁质强化瓷是目前国内市场的一朵奇葩，具有高白度、高强度、高热稳定性等突出特点，其洁白如玉、晶莹润泽、是星级酒店陶瓷、家用套餐的最佳选择，现被指定为人民大会堂和钓鱼台国宾馆国宴用瓷，并被北京王府饭店选为专用餐饮用品。
随着“厨房革命”的到来，镁质强化瓷已经成为最理想的中、西宾餐馆、酒店用品和现代化家庭套餐的理想餐具，被誉为陶瓷中的“阳春白雪”，曾被北京、天津、上海、广州等大城市的大酒店选用，并为外商青睐，成为出口欧美、东南亚、中东的“热门货”。
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