酒店陶瓷餐具的种类
酒店陶瓷餐具造型多样、色彩斑斓、手感细滑,容易洗涤,是专门为酒店所设计的一类餐具。酒店陶瓷餐具分类有很多:
1、按照瓷质分类主要有:强化瓷餐具、镁质瓷餐具、骨质瓷餐具等。一般中低档酒店及小餐馆使用强化瓷和镁质瓷,中高档饭店以及星级酒店使用骨质瓷餐具。强化瓷山东有生产,镁质瓷广东有生产,骨质瓷生产主要是河北唐山。
2、按照功用分类主要有:摆台餐具(垫盘、骨碟、饭碗、汤碗、筷架、毛巾碟、调羹、酱醋壶、调味碟、烟缸等),后厨餐具主要是冷热菜盘、菜盆,品锅,炖盅等等。
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