仿瓷餐具、美耐皿餐具使用注意事项
长期使用仿瓷餐具(美耐皿餐具)恐怕伤肾,高雄医学大学最新研究发现,美耐皿餐具装进超过40度以上高温的热汤后,就会释放出三聚氰胺,建议美耐皿只用来装冷食或水果。
瓷器的话重。比较重,还有客人大部分不喜欢,因为太烫了。也因为耐摔、不易破碎特性,不少家长会买来让儿童使用,不过,高雄医学大学最新研究显示,这些美耐皿餐具以三聚氰胺为塬料,只要装进超过四十度高温的热汤、热水,就会释出三聚氰胺,对肾臟造成极大威胁。
发生的毒奶事件以后,我们才慢慢重视,三聚氰胺对人体的危害。尤其是对肾臟的危害,它在高温下因为不太稳定。我们曾经做一个研究,发现如果温度越高,它释出的三聚氰胺就越高。从2008年中国毒奶事件后,证实三聚氰胺对人体的毒害,高医大陆续进行实验,最新分析80名学生尿液中三聚氰胺浓度,发现连续三天使用美耐皿者,浓度高过未使用者三、四倍。
对小孩子来说的话,瓷器我们怕摔坏。如果是美耐器皿,装一些冷食的东西,比如像水果。我是觉得还满安全的。预防高温释出三聚氰胺,建议只装冷食,高医大研究团队也指出,市面上摊商爱用美耐皿,外食族恐怕难以预防,每日多喝水能增加新陈代谢,降低风险,另外,家长尽可能帮孩子准备不銹钢或陶瓷餐具,避免危害。
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