2015/4/9 16:17:14

山东煎饼餐具盘碗筷碟

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     山东煎饼，汉族特色面食。源于山东南部和西南部的临沂、泰安、枣庄、济宁等地区。山东煎饼非常薄，以五谷杂粮（一般为：麦子，地瓜，谷子，玉米，高梁）为原料用“鏊子”烙制而成，卷上大葱，蔬菜肉类或海味，很好吃。煎饼的起源最早能追溯到东晋时期。从历史发展到现在煎饼主要分为以沂蒙山煎饼和泰山煎饼两种。

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    最迟在明代万历年间，现代煎饼的制作方法就已经存在。山东煎饼最初源于泰山，已有一千多年的历史。可知煎饼那时已是泰安民间的主食。传说唐末黄巢起义军在泰山驻扎，当地百姓曾以煎饼相送。现在煎饼已经是鲁南、鲁西南等地最普遍、最具特色的食物。煎饼的种类有：小麦煎饼、玉米煎饼、米面煎饼、豆面煎饼、高梁面煎饼、地瓜面煎饼。山东煎饼是粗粮细做、粗粮精做的典型。山东煎饼耐储存，至少可存放一年也不变质。山东煎饼便于携带，直接就可以吃，携带方便，食之简便。至今，在山东的鲁南、鲁西南许多地方，煎饼仍是当地百姓的主食。

 

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