江西九江修水传统食品修水哨子餐具盘碗筷碟
修水哨子是江西省九江市修水县一种历史悠久的汉族传统食品。以修水境内高山特产山芋、西乡红薯粉为原料,依传统工艺精制而成,纯系天然,清香绵柔,营养丰富,入口即化,实为饮宴馈赠之佳品。
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修水哨子做法:把毛芋(又称芋头)煮熟,压碎成糊状,再将新鲜的红薯粉拌入毛芋糊中,在搅拌时加入些香油,这是外皮料。内馅料:爱吃甜食者可用白糖、芝麻粉、桔饼、桂花等加一定的化猪油或香油调制。爱吃咸食者可用腊肉或火腿加入大蒜、虾仁等配料制成。包时,包成尖圆形或圆塔形或圆锥形。蒸熟即可。
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