2015/8/27 10:15:53

筷子与刀叉东西方餐具与文化

筷子与刀叉东西方餐具与文化
    筷子和刀叉，两付简单的餐具，见证了人类文明的起源及发展， 也演示了东西方两种文明和文化的异同。 

     中餐餐具筷子盘碗碟 中餐餐具筷子盘碗碟
    追踪寻源：文明伊始，人类开始吃熟食，从而提升了健康水准。由于熟食热烫，于是餐具代替了 “抓食”的手。不过，东方人的祖宗是“农耕族”，文明离不开土地---- 从吃的到用的 多与土地有关，筷子也不例外（如竹子和树木）；而西方老外的先人是“游牧族”，文明自然离不开飞禽 走兽----捕猎离不开刀叉，分割烧熟的肉食也离不开刀叉。

    西方餐具刀叉盘  西方餐具刀叉盘
   然而，餐具带来不同的文明，在时间上相差甚远。据史料记载，我们中国人早在五千年之前，就开 始使用筷子了。相比之下，直到17世纪，西方的上流社会才开始流行三尖叉。到了18世纪，才出现了我们现在见到的 四尖叉。作为餐具的刀叉，只有三四百年的历史。
    但是，有一点可以确认：文明时间的长短与文明程度的深浅并不成正比。
    物质文明（Civilization）的产生，推动了人类精神和社会即文化（Culture）的发展。那么，筷子与刀叉的出现，又如何反映出东西方文化的异同呢？