2015/12/7 10:33:56

加印大牌档餐具盘碗碟店名字图标 大牌档

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   大牌档的名字，起源于早期香港政府发给大牌档经营的牌照比当时发给一般小贩的为大，并需悬挂在当眼地方。于是拥有这个大牌照的档，就被称为“大牌档”。由于大牌档在香港渐渐式微，香港年轻一代知道这情况的不多，加上“排”跟“牌”同音，很多人误以为大牌档是因为在街边一排排地排列而得名，因此，很多人误称为大排档。大牌档在香港已经式微但在中国大陆仍然长盛不衰。

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    大牌档食物种类繁多，中西兼备，中式有小菜、炒粉面、鱼蛋粉面、白粥油条等，西式的有多士、三文治、港式丝袜奶茶、咖啡、鸳鸯等，亦有红豆沙、芝麻糊等中式甜品。
   有别于现时香港茶餐厅等闲出售过百款食物，早期每家大牌档多数只专卖一种食物，一连数家人经营在一起，客人坐在一店点了烧味饭，可以从另一间店要一杯奶茶，再在第三间店点一客甜品。这种不讲究中西分类的饮食习惯，成为香港茶餐厅的雏型。
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