新概念餐厅质量服务品牌基础 新概念饭店盘碗
出品、服务质量不稳定是最令餐饮企业头痛的难题。据介绍,为了保持从业人员的相对稳定,“厨房制造”依托海港饮食管理集团长期建立的人力资源中心,对从业人员实行阶梯式的人力培训计划,并以高出行情15%到20%的薪酬来稳定中高层员工队伍。
陈实认为,每天面对同样的操作流程,餐饮业的经营者最怕麻木,企业通过培训计划,不断对管理层灌输行业最新的动态和理念,给经营者以一定的刺激和压力。
新概念饭店盘碗 新概念饭店盘碗
“市场定位、出品质量、服务态度、合理价格、时尚环境是决定概念餐饮企业能否成功的五大要素,其核心是管理”,陈实认为,“只要做到其中三大要素,再加上管理到位,企业就不会失败。
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