2016-10-11 11:44:25

肉蟹煲配方，食材和各种做法？

肉蟹煲配方，食材和各种做法？
—.肉蟹煲食材
主料虾100g土豆100g贝壳100g冬瓜100g肉蟹250g 辅料油适量盐适量调料适量
肉蟹煲步骤
　　1.先要把所有的海鲜都洗干净
　　2.开始先炒好素菜
　　3.开始烧汤了，素菜先可以不放，放调料
　　4.起锅，有那么多啊，哈哈
　　5.起锅，放葱，辣椒
　　小贴士
　　调料可以根据口味来调节。
二.粉丝肉蟹煲
  主 料： 肉蟹1只（重约900克），粉丝适量。
  配 料： 葱段、姜片、盐、胡椒粉、上汤、味精、生粉、油、湿淀粉各适量。
  做 法：
1、肉蟹斩杀，切小件。粉丝用温水浸泡。
2、蟹用盐腌一下，拍入生粉，入油锅炸至颜色变红，捞起。锅留底油，放入葱、姜煸香，加上汤，倒入粉丝、肉蟹，加胡椒粉、味精，慢火稍煮，勾芡，淋油，扣上蟹盖即可。
 特 点： 鲜、滑，蟹肉味浓香。

肉蟹煲 肉蟹煲 肉蟹煲
三.啤酒明火肉蟹煲
主 料： 肉蟹、啤酒、味精、胡椒粉、白酒、生油。
肉蟹煲做 法：
1、肉蟹洗净，斩成块待用。
2、起油锅，将肉蟹炸至熟取出。
3、在煲内倒入啤酒、放入炸熟的肉蟹并倒入白酒点上明火上席。
姜葱蟹煲 
主料：肉蟹2只重640克，葱约250克，姜约180克，干葱头少许。
配料：
  芡汁料：红糖粉、生粉各1茶匙，盐1/2茶匙，清水5汤匙。
蟹煲做法：
1、蟹洗净，斩件沥干。
2、葱洗净，切度；姜刮皮，切厚件。
3、蟹件泡油至八成熟，捞起。
4、烧热油半杯，爆香姜块、干葱和半分量之葱度，下蟹件，上盖煮焗3分钟，淋上酒，加芡汁，再上盖煮焗8分钟，下其余葱度兜匀。
肉蟹煲配方，食材和各种做法？