酒店餐饮饭店餐厅后厨厨房餐具卫生操作标准
1. 每天将餐具放入水池内，倒入洗涤剂，用百洁布擦洗，去掉杂物和尘土。
2. 用清水洗净，洗碗机内高温消毒至干爽。
3. 放入餐具柜架。
4. 标准：光亮、整洁、无破损、无尘土、无杂物、无水迹，码放整齐。
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