2015/4/3 15:23:07

国外西餐餐具摆放

       国外西餐餐具摆放
　　先在最外面摆放餐具，然后依此往内。或者说，如果先上色拉，那么最外面的叉应是色拉叉。
　　叉在左，刀羹在右。有一点例外，那就是牦油叉或海鲜叉应放在紧靠汤羹的右边。
　　在餐馆如果你没有点鱼，汤或色拉，那么侍者会拿走那些器具。在私人家里或宴席上，银器表示将要上菜的程序。

 

　　盘子上面应放甜饼羹和甜饼叉。甜饼呈上时，应将它们滑动到甜饼盘中：叉在左，羹在右。
　　吃甜饼时，用叉将甜饼切开，一次一口。用叉将食物弄入羹中，然后从羹中食取。（左手握叉，右手握羹），咖啡羹要么靠盘的右边，要么和咖啡一起。
　　用圆碗矮脚玻璃杯装红葡萄酒。手握碗的底部。酒温应与房间温度吻合。
　　装白葡萄酒通常用较大的高脚杯。手握杯脚底部。这同样适用所有冷冻的葡萄酒。
　　饮用葡萄酒的顺序从最靠近你的那一杯开始：（a）雪利（第一道菜，汤）（b）白葡萄酒（第二道菜，鱼/鸡肉）（c）红葡萄酒（第三道采菜，肉类）（d）高脚水杯。（在整个饭餐中也许会采用别的玻璃杯。）
　　黄油附近习惯有一把黄油刀，用其将黄油移到盘侧，黄油刀成对角线横过盘边。
　　千万别将带黄油碟的餐刀用于黄油面包。如果没有带黄油碟的餐刀，请用黄油刀转移黄油。
　　果汁冰糕是一种水果风味的冰，在几道菜之间它可用来洁净上腭。用餐羹送食果汁冰糕。色拉可以在主菜前后呈上。色拉羹的放置将会给你暗示。
　　指碗在主菜之后甜食之前呈上。如果该碗直接放在你面前的某个盘上，那么双手拿起该碗，将它放在你的食具的左边。如果碗下有小型装饰桌巾，那么和该餐巾一起拿走。通常情况下指碗被放在左边。
　　将一只手的手指浸入该碗，用膝上的餐巾将手指弄干。然后浸入另一只手的手指。碗中也许有鲜花和柠檬片，听任之。（有的饭店采用热毛巾，功用与指碗相同。）

欢迎酒店饭店餐饮餐厅订购定制定做用品餐具盘碗筷碟厂家批发

在线qq：100162816    www.28162816.com