2015/4/6 12:07:00

郑州高端酒店餐饮企业纷纷转型 大众菜上桌

郑州高端酒店餐饮企业纷纷转型 大众菜上桌

   面对市场“寒流”，高端餐饮咋做才能吸引客人？河南商报记者调查发现，如今大众消费红火的场面，令昔日靠高端消费占领市场的企业“眼红”。

大型高端餐饮企业正在调整营销策略，开始放下身段，与平民靠近。

 调查剖析 高端餐饮没了顾客在于过分浪费

    高端餐饮之所以受到冲击，主要原因是，高端餐饮消费里大部分是商务、公务消费，而商务、公务消费则造成了几乎所有的浪费。

    来自中国烹饪协会的调查显示，餐饮消费群体中，80%是个人消费，不足20%是商务消费人群。前者基本上没有什么浪费，而后者恰恰产生了几乎所有的浪费。其中公务、商务宴请占到浪费的80%，其他如婚宴、年会浪费占20%。

    最近，媒体上关于公款吃喝被查处的新闻接二连三地出现：“浙江宁波个别部门公款吃喝，跨地区召开会议被处罚”；“海南琼州某国家级贫困县财政局局长吃饭花费一万五被免职”；“河南信阳三起公款吃喝行为责任人被处罚”……

    在这样的“风口浪尖”上，一些公款消费确实被遏制住了，以至于，高端酒店餐饮企业突然没了顾客。

欢迎酒店饭店餐饮餐厅订购定制定做用品餐具盘碗筷碟厂家批发
请加qq100162816客服咨询