2015/4/6 14:32:44

餐馆餐具 新技术对宾馆酒店餐饮采购提出新要求

餐馆餐具 新技术对宾馆酒店餐饮采购提出新要求

     宾馆餐饮酒店业的技术升级对酒店采购提出新要求，传统的采购所要求的知识结构和需要拥有的知识储备已经不足以应对新设备、新产品的采购。新形势下，没有一个采购人员敢说自己精通或熟悉所有产品。世界科技日新月异，未来的技术领域存在着无限可能。随着国家对绿色环保越来越重视，新能源、新技术被酒店业所接受并大力推广、应用，对酒店采购的专业性提出了较高的要求。在当前低碳经济的趋势下，酒店节能环保成为一种新趋势，低碳的酒店用品也将受到更多酒店的欢迎。酒店客房技术近年来获得巨大发展，客房技术从传统的满足客人舒适度上升到关注客人的体验性。科技的发展对酒店采购内容带来的变化，也对酒店采购提出了新要求。
    为了满足宾馆餐饮酒店服务国际化、特色化的要求，国内众多高星级酒店在设计之初就给自己定位于智能化酒店、数字化酒店或信息化酒店。酒店智能化是未来有效提高酒店服务水平的主要途径之一，不仅能为客人提供更加人性化、个性化的服务，也使得酒店服务有了高科技含量，有助于加强酒店的管理。

    智能化宾馆餐饮酒店的共同之处在于他们都建立在一个高速的信息化网络平台上。互联网接入、VOD点播等体现酒店特色服务的项目一度被列入国家星级饭店的评定标准中，并被作为得分项。从10年前的VOD(交互式电视点播)到5年前基于互联网应用的IPTV(交互式网络电视)，网络化功不可没。而当前平板电脑和智能手机逐渐流行，随着云技术等计算机网络技术的发展，宾馆餐饮酒店科技的极限也在不断被挑战。酒店客人寻求更高的体验，希望客房里有高清电视或类似iPad的新的数码设备，并希望该设备能够与房间内设备(例如，电视、门锁、客房控制、Wi-Fi、音响系统、电话、通过视频连接酒店工作人员等)交互的可能性。客人的自带数码产品也越来越丰富，手机、笔记本电脑乃至IPAD等几乎成了商务客人的标志及标准配备。各类数码产品对宾馆餐饮酒店客房内插座或接口的要求变得普遍，越来越多的客人开始不满于酒店没有提供专业的接口或更多的插座，而部分客人因此干脆转向那些新开的高星级酒店，因为类似“魔笛杰克”这类多媒体转换器开始被新酒店所接受并应用，获得了广泛的好评。

    众多客房智能化控制系统的提供商均能够提供让更多消费者参与并控制房内功能的技术解决方案，客房环境控制包括控温器、电视、电话、高速网络、远程控制、迷你吧和客房锁等。也有客人希望通过他们的移动设备办理登记以及退房手续，而在餐厅用平板电脑点餐也被客人视为一项趣事，能够让客人浏览餐厅所提供的食品的图片。智能化的用品能让客人的生活更加方便和舒适，如对睡眠环境起决定作用的床垫产品便成为衡量酒店舒适度的重要标准之一，因此也就成为酒店采购工作的重要内容，部分融入高科技的床垫产品开始被酒店采购所关注。

 

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