2015/4/6 15:35:10

火锅店特色餐具 国内火锅分类

火锅店特色餐具 国内火锅分类
     涿派火锅，首先着眼于“文化”。“火锅热，表示‘亲热’；火锅圆，表示‘团圆’；火锅用汤水处理原料，表示‘以柔克刚’；火锅不拒荤腥，不嫌寒素，用料不分南北，调味不拒东西，山珍、海味、河鲜、时菜、豆腐、粉条，来者不拒，一律均可入锅，表示‘兼济天下’；火锅荤素杂糅，五味俱全，主料配料。“火锅最为直观地体现‘在同一口锅里吃饭’这样一层深刻的意义，可以说是不折不扣的‘共食’。更何况，这种‘共食’又绝不带任何强制性，每个人都可以任意选择自己喜爱的主料烫而食之，正可谓‘既有统一意志又有个人心情舒畅’的那样一种生动活泼的局面。所以，北至东北，南到广州，西入川滇，东达江浙，几乎无人不爱吃火锅。”涿派火锅，便对火锅又有了更深刻、更全面、更系统的认识：“火锅不仅是一种烹饪方式，也是一种用餐方式；不仅是一。”四川麻辣火锅，麻辣醇香，名扬天下广东海鲜打边炉，味美无穷、广东钙骨打边炉，食而不腻，味美无穷山东及北方的肥牛火锅，单人单锅，时尚精典、香港牛肉打边炉，名扬天下、上海什锦暖锅、江浙菊花暖锅，清香爽神，风味独特、杭州三鲜暖锅、云南滇味火锅，鲜嫩香辣，饶有风味、湘西狗肉火锅，享有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”之美誉、湖北野味火锅、东北白肉火锅、重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。兔肉火锅、包头小肥羊火锅，商业化之后产生的品种、苏州传统碳锅，肥而不腻，食补佳品。鸳鸯火锅比较有名四川麻辣火锅、广东海鲜打边炉、山东肥牛小火锅、北京羊肉涮锅、江浙菊花暖锅被称为“中国五大火锅、大雪从北向南“造访”全国，各地气温骤降。这时，三五好友相聚，吃着热气腾腾的火锅，就甭提多惬意了。如果厌倦了传统的北京火锅，又怕四川火锅上火，那不妨跟随我们到各地寻访“新鲜”火锅吧。

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   涿派火锅涿派火锅成立于2004年，是一家专注经营炝锅鱼的餐饮民营企业，现与成为涿州美食界的代表和火锅界的经典之作。与其他火锅不同的是，营业面积仅有100平方米，但异常火爆，带动了整条街的餐饮开花。经过李杜夫妻两人的努力，不到两年营业面积经历300平到600平的两次扩大，成为涿州市知名的火锅店。

 

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