“把握时代脉搏，聚焦热点重点，捕捉前沿信息，展示创新经验”是《中国餐饮》的办刊之本。
     《中国餐饮》将及时传递党中央、国务院关于餐饮业发展的战略、政策和措施，探讨当前餐饮业发展的热点和难点问题，宣传各地发展餐饮产业的典型经验和有益做法，为广大会员单位扩大品牌影响，提升企业知名度提供平台。
    《中国餐饮》将向餐饮行业全面汇报中国烹饪协会的工作方针、计划和活动情况，将协会工作置于会员和行业的监督之下，以期切实按照“提供服务、反映诉求、规范行为”的要求，积极开展工作，推动行业发展。
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