陶瓷餐具稳定度高较安全
食品安全疑虑,不仅食物本身有危机,烹煮的器具可能也会有危害,在物资缺乏的时代,金属非常昂贵,许多家裡都会有铝制锅具,因为比较便宜,但经过实验证实,长期误食铝,会增加患老年痴呆症的风险,而今以为没问题的不锈钢锅,也传出锰会伤害身体,选择适当的锅具,才能确保身体健康。
要保持健康,就要选择安全的锅具,纯铸铁制造的锅具,不容易有伤害身体毒素溶出,导热也非常均匀,能节省瓦斯的使用量,陶瓷和玻璃的锅具,也不容易有溶出金属的疑虑,因为陶瓷的散热也非常均匀,内含物质相对稳定,意味着不容易将化学物质融入食物中,玻璃也是稳定度很高的锅具,安全性也很高。
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