2015/10/25 1:53:59

酒店餐具与菜肴色彩如何搭配？

酒店餐具与菜肴色彩如何搭配？ 
     在色彩上，单色会让人觉得单调，而过分复杂的颜色也会让人感到不和谐。所以适当的颜色搭配是很重要的。美术家将红、黄、蓝称为原色；红与绿、黄与紫、橙与蓝称为对比色；红、橙、黄、赭是暖色；蓝、绿、青是冷色。

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     一般来说，冷菜和夏令菜宜用冷色食器；热菜、冬令菜和喜庆菜宜用暖色食器。但是要切忌同色搭配。例如将绿色色炒青蔬盛在绿色盘中，这样既显不出青蔬的仙绿，又埋没了盘上的纹饰美。如果改盛在白花盘中，便会产生清爽悦目的艺术效果。再如，将嫩黄色的蛋羹盛在绿色的莲瓣碗中，色彩就格外清丽；盛在水晶碗里的八珍汤，汤色莹澈见底，通过透明的碗身，各色八珍清晰可见。
酒店餐具与菜肴色彩如何搭配？