2017-4-14 0:30:22

中国餐饮器具盘碗是饮食文化的重要内容

中国餐饮器具盘碗是饮食文化的重要内容
    我国饮食文化源远流长。其中，餐饮器具一直被视为是饮食文化的重要内容。古诗云：“葡萄美酒夜光杯”，足见“美食”与“美器”的唇齿关系。“好马配好鞍”，精美的佳肴以精致的器具相配，相得益彰。清代著名诗人袁枚是个烹调爱好者。他说，菜肴出锅后，该用碗的用碗，该用盘的用盘，“煎炒宜盘，汤羹宜碗，参错其间，方觉生色”。这是美食与美器搭配的精彩论述。今天，随着生活质量的提高，追求“食不厌精，脍不厌细”的人日渐增多。

    器具盘碗 器具盘碗
   “竹木筷子粗瓷碗，搪瓷茶缸把水端”已成为一张旧时底片，悄然隐去。各类各式的餐饮器具正以“专业化、多元化、组合化”的新面孔亮相，为日常家庭用餐增添新意和情趣。
中国餐饮器具盘碗是饮食文化的重要内容