2022-4-8 13:37:39

餐厅店长对店内利润最大化 陶瓷餐具加印LOGO

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1）无论如何以达成高营业额为目标
    创造营业额就是店长的首要工作。菜品方案、菜品的陈列、卖场环境、待客之道、推销之道等都是其手段。
2）倡导“货真价实，诚信经营”
     现在很多餐饮店弄虚作假、短斤缺两，消费者对餐饮企业越来越缺乏信任；一直以来坚持“货真价实，诚信经营”的经营方针。

经营宗旨：品质、微笑、清洁、物有所值。
3）以降低费用为管理目标
     在保障消费者利益的前提下，追求利润最大化是店长的首要工作，除提高营业额外，降低费用：如能源费用、人力费用、餐具损耗等各项费用。
为了要达成目的必须
 a、根据编制控制员工数量，
b、提高员工的技术水准与工作效率，
c、制订各项费用的控制制度，
d、加强采购管理，控制原料成本，提高毛利率。
4）掌握并运用的公司管理模式
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