2015/3/25 11:29:45

包装安全引绿色餐饮 创百家一次性餐具放心单位（六）

　　◆专家倡议餐饮企业少用一次性筷子，多用饭店消毒筷

　　饭馆里提供的一次性竹筷和木筷，分别有各自执行的标准，即《一次性筷子 第1部分：木筷》（GB 19790.1-2005）与《一次性筷子 第2部分：竹筷》（GB 19790.2-2005）。一般来说，只要符合这两个标准的筷子，不论是竹筷还是木筷，都是合格的。但由于一次性筷子在制作过程中不可能做到无菌，而木材、竹子又含有水分，很容易发霉，其保质期较短，只有半年。

　　2010年的央视3?15晚会曝光了一次性筷子的生产过程，即将竹子劈开后经过了多道化工原料如双氧水、焦亚硫酸钠等的漂白、滑石粉、石蜡等的吸水和抛光处理，最后再用硫磺熏蒸等工序加工处理，致使一次性筷子上产生多种化学残留。国家对具体残留量有着严格的限制，但这一标准早已经被厂家抛在脑后。总结起来就是一句话：硫磺熏、药水泡，卫生筷难保卫生。这些经过“处理”的一次性筷子大量流入市场，对消费者的食品安全造成了巨大隐患。

　　企业可以通过一看、二摸、三闻的方式来辨别一次性筷子的好坏：一看，如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点，表示该筷子很可能已经发霉变质；二摸，筷子显得潮湿，或出现弯曲、变形，则表示已受潮或搁置时间太长，很可能过了保质期；三闻，如果有明显的酸味，都是受污染或过期的标志。最后，提醒消费者在使用前，可以用开水烫一烫，确保一次性筷子的卫生。

　　提供合格餐饮具是饭店法定的责任与义务，希望餐饮企业不要为了自己的利益而损害消费者的利益。建议饭店主动免费向消费者提供饭店经消毒合格的餐饮具，而不要有偿提供外购的没有质量保证的各种餐饮具，特别是消毒碗筷等。

　　◆小小牙签竟是管理盲点

　　消费者在饭店用餐时很少能够注意到，所使用的牙签竟也存在严重的安全隐患。由于牙签含水较多，未经消毒处理的劣质牙签上附着上万个细菌，非常容易传染乙肝、结核等疾病。而且一些牙签生产厂家在漂白环节上普遍使用工业硫磺熏蒸，对身体造成极大伤害。

　　目前，国家还没有制定牙签的相关标准，只有2006年国家林业局发布没有理化指标要求的《木牙签》标准LY/T1159-2006。虽然国家标准化管理委员会早于2008年下达了《竹质牙签》强制性国家标准项目的征求意见的通知，但至今该标准仍未出台，也就是说小小牙签竟然成为了管理盲点。

　　为了使参会代表更加直观地了解合格一次性餐饮具的辨别方法，主办方国际食品包装协会得到了 深圳迅宝环保股份有限公司 、北京京兴兴旺腾飞塑料制品有限公司 、北京合益包装有限公司、北京环绿地塑料制品厂、高惠州五和实业有限公司、北京派尼尔纸业有限公司、北京京华虎彩印刷有限公司、北京顺盟环保科技有限公司等知名食品包装企业合格样品的支持。

　　2、全国首例食品包装质量安全消费维权案判决，餐饮企业若使用劣质餐饮具将受十倍赔偿

　　轰动全国的首例食品包装质量安全消费维权案于5月20日在北京市海淀区人民法院复兴路法庭宣判，著名老字号连锁饭店因使用劣质有毒餐盒而败诉并被判10倍赔偿，由此引发的全民拷问食品包装安全的浪潮迭起。

 

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