2015/3/25 11:25:30

包装安全引绿色餐饮 创百家一次性餐具放心单位（五）

　　◆专家解密劣质纸杯

　　从2009年9月1日起，国家质监总局开始对食品包装用纸制品进行无证查处。未获得生产许可证的厂家，不得生产、销售和使用各种与食品接触的纸制品。

　　很多顾客在用纸杯时都会向餐饮企业反映，纸杯装上热水后立刻变软，甚至渗漏，而且还会从杯子中闻到一股怪味。专家告诉企业这是因为，一些纸杯生产厂家为了减少成本，将本应涂在纸杯内层的聚乙烯树脂改用为废塑料和纯度较低的工业用聚乙烯来替代。此外，为降低用纸成本，一些生产厂家使用了大量回收的废纸，其成本较合格纸杯可节省七倍之多。为了增加纸杯的重量和提高其均匀性，生产厂家还会在劣质纸杯中增加碳酸钙、滑石粉、劣质胶水等添加剂，长期摄入这些添加剂，会造成胆结石、肾结石、便秘等疾病。更有一些生产厂家在使用废纸生产之后，通过加入大量荧光增白剂来掩盖纸浆质量的不过关。但根据医学临床实验，荧光物质一旦进入人体，可以使细胞产生变异，成为潜在的致癌因素。最后，专家提醒小心“喝”了纸杯油墨，目前纸杯行业标准（QB 2294-2006）中，对油墨并没有要求，有些生产企业就钻空子，使用劣质油墨印刷。

　　餐饮企业采购纸杯同样可依照“一看二闻三摸”的方法进行有效辨别。劣质纸杯一般表面有杂质，杯子很软，轻轻一撕就破。并且由于苯和重金属含量超标而散发出刺鼻的油墨味道。此外，如果杯体感觉较软，企业则最好不要采购。企业在购买时，应该选择正规的超市和在杯身或杯底印有国家市场准入标识（QS）的纸杯。

　　◆“纯木浆”餐巾纸多含滑石粉、荧光增白剂

　　据董金狮教授讲，目前市场中大多数“纯木浆”其实就是回收纸(再生纸)，根据国家规定，回收纸是不能用于餐巾纸等纸巾纸的生产。而为了增加回收废纸制成的餐巾纸的白度和均匀度，生产企业常添加有致癌作用的荧光增白剂和滑石粉。另外，生产厂家应餐饮企业要求，生产厂家会在餐巾纸上印制企业名称或商标。但是，据董金狮教授称，目前国内还没有可食性油墨，国内八成的油墨都含苯类溶液，而苯类溶液都是致癌物质。即使是采用了不含苯的环保油墨，油墨本身也不能直接接触食品。

　　辨别不合格餐巾纸可以采用一看、二摸、三用的方法进行辨别。一看：劣质餐巾纸非常薄，上面还有不少黑色杂质，表面上看起来显得暗淡粗糙。而合格的纯木浆产品，一般白度适中、表面洁净，纸张看起来很细腻。另外，辨别劣质餐巾纸，可以用验钞机或灭蚊用的紫光灯照射。因为劣质餐巾纸在漂白纸浆过程中加入大量漂白剂和增白剂，一照就会呈现强烈的“荧光”。二摸：劣质餐巾纸手感粗糙，纸质较硬，而合格的餐巾纸摸起来手感细腻柔软，不掉毛、不掉粉，抗拉力强。三用：用劣质餐巾纸擦嘴擦手，纸屑经常掉落，有时还会粘在皮肤上。劣质餐巾纸用水一泡，马上化成渣，还没用就已经破烂不堪。而原木浆餐巾纸纹理较密，吸水性强，泡后依然成型。

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