2015/3/25 11:33:17

奢侈锅的设计学（二）

　　锅是前途，锅是快乐

　　锅毕竟是个有实用价值的商品，有人花钱买才是硬道理。但如今，生活方式是消费品界的通用语言，只要冠以这头衔，刀不再是刀，锅也不再是锅。它承载了你的社会地位、夫妻感情、家庭幸福，仿佛未来的日子全靠这口锅，否则前途一片黑暗，毫无快乐可言。

　　于是，有品位的单身白领要买个好品质的锅，以通过抓住男人的胃而抓住男人的心——虽然这锅最大的功能是用来煮方便面；新成家的小夫妻花了大本钱装修厨房，又岂能摆些蹩脚货？配“好锅”是合情合理的，炒菜的、炖汤的，大小一套预算自然少不了。双立人当年在库房打折，本是照顾自家员工，不知消息如何走漏，引来大批拥蹩天天去排队。朋友抢购了一套回来，天天和周边同事炫耀，公司阿姨听了价格后直咂舌，可当听说其可做女儿嫁妆时，阿姨立刻请假奔赴现场置办了一套。两年后，这套锅簇新地摆进新人家的厨房，但新人的晚饭还继续留在娘家吃。

　　生力军中也不乏有财力的师奶。她们随着夫君换了房子换了车，买遍了衣服包包还不算。真正时尚高品质的生活中岂能少得了家居用品？春节前酷彩打对折，一千多就能买个烧锅，师奶们纷纷互相转告，大有错过可惜之感。这个有着近80年法国血统的锅，外表涂有珐琅，颜色极为漂亮。价格自然也不菲，日本主妇更有口号：手里一个路易威登，家里一个酷彩，才够得上完美主妇。笔者拜访过一位日本妈妈，她就曾以之为生日礼物相送，礼重情更重。而如今，中国妈妈也开始加入这个豪迈的时尚队伍，用法国的奢侈锅焖红烧肉，连肉都变得如此地道。

　　一个设计学者眼中的厨具设计

　　朱锷：设计是强迫他人适应个人的生活方式

　　西方人的眼镜做得很好看，如果原封不动戴到亚洲人脸上会很奇怪，有些西方人的脸又长又大，蛤蟆镜戴在脸上正好架在颧骨，而亚洲人一戴半个脸都没有了。朱锷举这个例子说明的就是尺度问题。“一个饭勺，拿着是不是舒服，还是看它设计给谁用的，这决定了它的弧度、重量、拐度。”

　　菲利普·斯塔克设计的厨具，肯定非常好看，但是好不好用呢？那是另外一个话题。“真正意义上的设计不是有意识去做的，而是根植在人的日常生活中，这件东西经不经得起时间的考验？能用多久？”

　　英国费登出版的四大本厚厚的《百年工业经典设计》，中国人唯一入选的是。英国人把这些剪刀平铺着拍照片，像蝴蝶一样美，实用、功能、美全都包括了。可是中国人在说本国设计的时候，谁还在提张小泉？

　　旅居日本的朱锷从1995年至今一直做和无印良品有关的工作，可特别是过了35岁之后，他对这个品牌用得越来越少。

　　把那些民族的、具有地方特色的去掉，只留下一个基本形，这个时候拿出一个概念来，叫“空”、“无”、“简约”、“禅意”，鼓动人们自己把理念往里面装，这是广告。无印良品所代表的极简主义已被当成一个文化名词，朱锷却说它只是一个商业用词。

　　“日式的简约是因地制宜，无印良品是采集加工型的，所谓简约就是一个基本形，它所提倡的‘什么都没有’就是为了节约成本。”而这也是日本设计的日用品卖不出天价的原因之一。

　　设计与艺术不同，没有办法去指责时代，因为任何时代，人一定是要生活的。设计最基本要做到的，即深入到生活里去。“今天，大家有一个名份叫建筑设计师、平面设计师、时装设计师，以前只有风水师、画师、裁缝，在这样的名称下面，首先要做的是一门手艺。”那个时代的设计靠师傅带徒弟传承，师傅把标准定好了，不会告诉徒弟：“你去发散创意制作。”相反是：“你必须按照这个样子做，不然没饭吃。”他们站在第三者的位置去观察日用品的设计，自己的想法是什么没有那么重要。“现在民主了之后，所有的东西都变成了自主设计，强调设计师本人的存在感，那么日用品做出来给谁用？你是在强迫别人适应你的生活方式吗？这就是很矛盾的地方。”

 

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