2015/4/3 11:22:21

酒店餐具 酒店餐具损耗，员工负全责？

酒店餐具 酒店餐具损耗，员工负全责？

    酒店经营过程中，酒店餐具损耗可以算是不可避免的事情，但这笔损耗费应该怎么算呢？需要员工负责？据调查，一部分酒店服务员每个月要被扣掉二三十元，是每个月餐具损耗费平摊下来的钱，不管有无打破餐具。
   由于酒店餐具损耗费用已经占酒店开支的一部分，所以有些酒店为了减少开支，会让员工也承担一些。某位酒店负责人表示，谁打破餐具查起来很麻烦，也不一定查得清楚，操作起来更加困难，员工平摊赔偿餐具损耗费的做法，在餐饮业其实很普遍，已经算是一个“潜规则”。
   不过酒店餐具损耗的费用要员工平摊的“潜规则”在每个酒店也有所不同，据了解，有些酒店的做法比较人性化，例如每月都有固定的餐具损耗费，如果超过这个金额，才由酒店全体员工来承担。
  专家指出，酒店餐具损耗到底该由谁来承担，毕竟是酒店内部管理的问题。但如果以分摊的形式让员工赔偿，显然不合理也不合法。因为根据民事赔偿的相关原则，因自己过失、过错的行为造成的损害，当事人才需要承担赔偿责任。当然，如果从保护员工利益和积极性角度出发，商家实在没必要在餐具损耗费上计较太多，毕竟这一块损失也不是很大。
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