2015/4/3 15:13:10

中国餐饮与外国西餐饮美食文化差别分析

      中国餐饮与外国西餐饮文化差别分析

       中国和外国西方(以美国为代表)社会文化、历史发展的不同造就了中西餐饮美食文化的差别。有人形象地说：如果说中餐大餐美食文化像是一首混声大合唱，那西餐美食(大餐)就像是一支浪漫的小夜曲；如果说中餐馆充满了一股阳刚之气，那西餐厅则富有一种阴柔之美；中餐馆营造的是一种公众交友的场所，而西餐厅则是在制造私密幽会的空间，可见中西餐饮文化本质的差异。理解这些差异，分析比较这些差异，在经营管理中巧妙地处理这些差异，是中国餐饮连锁企业面临的一个重要的问题。

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