2015/4/3 15:21:00

法国国宴—法国鹅肝和蜗牛

      法国国宴—法国鹅肝和蜗牛

　　欧美国家的国宴，以西餐为主。法国菜在西方国家最负盛名，它选料新颖，如蜗牛、鹅肝等非常独特；它加工精细，烹调讲究，有不少名菜传世，如马赛鱼羹、鹅肝冻、巴黎龙虾、红酒山鸡等。而“巴黎牛排油炸土豆丝”，被誉为这个美食大国的国菜，每次都会被端上国宴台面。这道牛排半生半熟，肉呈红色，鲜美可口，土豆丝焦熟适度，嚼起来满口是香、风味独特。法国国宴上另一名菜是烤蜗牛，制作很特别：将蜗牛肉同葱、蒜、洋葱一起捣碎，拌以黄油，调味之后，把肉塞回壳内，放在特制的瓷盘里，送进烤箱里烤，食用时油还冒着泡，十分鲜美。

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