烤骆驼是阿拉伯和非洲的特色菜
阿拉伯国家国宴最受欢迎的一道菜是烤全羊。烤熟的整羊放在桌上,旁边有切好的生洋葱和其他调味品,任凭客人持刀从整只羊的任何部分切割,拌上调味品享用。
非洲一些国家的国宴受阿拉伯人影响,也常常以烤制品招待客人,如马里外交部招待外国使节的大餐常常是一道烤骆驼。这道菜的特别之处是,骆驼被掏空内脏,一只烤全羊被置于骆驼腹中,一只烤鸡又含于羊腹中,鸡腹中又藏着一只烤鹌鹑,鹌鹑腹中有一个鸡蛋。当客人开始品尝这烤骆驼时,就好像在猜一道妙趣横生的连环谜题,主人的热情与幽默尽在不言之中。
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