2015/4/4 16:26:32

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      宁波地处东海之滨，海鲜名闻内外，向以蒸、烤、炖制海鲜见长，别具特色，轻形式，重实味，鲜咸相兼，美味可口，宁波人昵称“下饭”。烹饪制作大都采取蒸、烩，特别讲究火候、刀功，极注重色、香、味。宁波十大名菜为冰糖甲鱼、苔菜小方烤、荷叶粉蒸肉、剔骨锅烧河鳗、雪菜大黄鱼、腐皮包黄鱼、网油包鹅肝、黄鱼海参羹、彩熘全黄鱼、炒鳝背。尤以冰糖甲鱼、锅烧河鳗为宁波传统名菜之最。此外，各种宾馆酒店饭后点心也别具风味。较有名的是宁波十大名点：猪油汤团、水晶油包、豆沙八宝饭、鲜肉馄饨、龙凤金团、猪油洋酥块、三丝宴面、鲜肉小笼包子、烧卖、酒酿圆子。其中，尤以宁波猪油汤团为全国闻名。此外，象山海鲜、奉化水蜜桃、余姚年糕、余姚杨梅 尚田草莓、奉化芋艿头、三北豆酥糖、河姆渡茭白也小有名气。

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